Så efter att ha vågat mig ut och inhandlat ingredienser för veckans matlådor
så fixade jag denna underbara paj. Recept från Metro och Madeleine.
Pajdeg:
2 dl mjöl
1 krm salt
125 g kallt smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
150 getost
2 dl lätt creme fraiche
2 ägg
1 liten squash
1 paprika
1 ask cocktailtomater
1 tsk flingsalt
Gör så här:
Blanda pajdegen, kläm ut i form och låt stå 30 min i kyl.
Fräs under tiden squashen i olivolja,
skär paprikan i bitar och blanda CF, getost och ägg.
Förgrädda i 200 gr ugn 10 minuter- ta ut. Höj värmen till 225 gr.
Häll i CF/ost/äggblandningen i pajskalet.
Lägg på squash, paprika och tomater.
Strö över lite flingsalt och skjuts in i ugnen i 25 minuter.
Låt stå några minuter och sedan -
Mums filibabba.
Just idag unnar jag mig också en liten Baileysglass från Häägen-Dasz. =)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar