Äppelmarmelad

Testar nästa recept för mina äpplen. En äppelmarmelad som ska passa bra till goda ostar.
Antar att ostarna får vara lite kraftfullare, vällagrade.
Recept för den som önskar:
1 dl vatten,
300 g strösocker,
500 g gram äpplen-gärna fast sort som Aroma lr Ingrid Marie,
1-2 dl grovhackade valnötter.


Koka upp vatten och socker och låt koka i 5 minuter.
Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
Lägg ner klyftorna i sockerlagen, koka upp och låt koka ca 30 minuter. Rör om då och då. Vätskan ska nätt och jämnt koka bort.
Skumma väl.
Rör ned valnötterna och häll upp marmeladen på väl rengjorda burkar. Voilá!